Principii
Apă
pentru
toți
Răsplătim
mersul
pe bicicletă
Sprijinim
Comerțul
Echitabil
Hrană
Lentă
Ingrediente
locale
și de sezon
Economie
cu o față
umană
Hrană
fără
carne
Reducem
consumul
Spațiu
de consum
sustenabil
Meniu
Gustări
Salate
Legume
Platou cu brânzeturi
telemea, brânză de putină, cașcaval de capră,
pesto, semințe/nuci
Pită cu legume de sezon
și tofu
făină bio, legume de sezon, tofu, condimente
Tartine asortate
pâine din făină integrală, 4 ingrediente la alegere: cremă de brânză, cremă de fasole, pate de semințe, pesto
Salată cu morcov
și semințe de cânepă
salată verde, ridichi, morcov, semințe de cânepă,
pătrunjel, dressing (ulei floarea soarelui presat la rece, condimente)
Salată de primăvară cu orez
orez bio, spanac, salată verde, ceapă verde, ridichi, semințe de floarea soarelui/dovleac, pătrunjel, dressing (ulei floarea soarelui presat la rece, lămâie, condimente)
Cartofi copţi de două ori
cartofi la cuptor, ceapă verde, verdeață, usturoi,
telemea/ciuperci, condimente, salată verde, ridichi
Rulouri cu spanac
spanac, țelină, morcov, ingrediente la alegere:
pate semințe, cremă de brânză, pesto
Salată de spanac cu cașcaval de capră
spanac, cașcaval de capră/tofu, nuci/semințe, ceapă
verde, pătrunjel, dressing (ulei floarea soarelui presat la rece, lămâie, condimente)
Chiftele cu spanac și piure de păstârnac
spanac, ceapă verde, usturoi verde, cartofi, păstârnac,
verdeață, chimen, condimente, unt, lapte
Clătite cu ciuperci la cuptor
făină bio, verdeață, ceapă, usturoi, semințe, codimente, cremă de
brânză/pate de semințe, ciuperci, salată verde, ridichi
Agricultură sprijinită
de comunitate
Facilităm stabilirea de parteneriate între consumatori urbani și fermieri din proximitate în care consumatorii sunt cei care certifică nivelul de calitate al produselor. Contribuim astfel la un sistem de economie alternativă care are la bază o relație de respect reciproc, solidaritate și încredere între producători și consumatori.
Natural, Bio, Organic
Cu certificare sau fără, garantăm faptul că preparatele noastre sunt cât se poate de naturale, obținute prin metode tradiționale, cu grijă față de natură.
De sezon
O alimentație bazată pe produse de sezon este cea mai bună modalitate prin care ne putem reconecta cu natura și învăța ce are mai bun de oferit. Produsele proaspete au un impact foarte scăzut asupra mediului în comparație cu cele refrigerate sau păstrate în conserve, sunt mai gustoase și mai sănătoase.
De sezon
O alimentație bazată pe produse de sezon este cea mai bună modalitate prin care ne putem reconecta cu natura și învăța ce are mai bun de oferit. Produsele proaspete au un impact foarte scăzut asupra mediului în comparație cu cele refrigerate sau păstrate în conserve, sunt mai gustoase și mai sănătoase.
De sezon
O alimentație bazată pe produse de sezon este cea mai bună modalitate prin care ne putem reconecta cu natura și învăța ce are mai bun de oferit. Produsele proaspete au un impact foarte scăzut asupra mediului în comparație cu cele refrigerate sau păstrate în conserve, sunt mai gustoase și mai sănătoase.
Hrană lentă
O mare parte din hrana pe care o servim este produsă cu răgaz, în CUIB. Mișcarea Slow Food a apărut ca reacție la cultura fast food, la dispariția tradițiilor alimentare locale și a interesul oamenilor pentru mâncarea pe care o consumă, pentru proveniența ei și pentru modul în care alegerile alimentare ale fiecăruia afectează restul lumii. Melcul are menirea de a ne atrage atenția asupra efectelor nefaste pe care le aduce viața trăită sub semnul vitezei și de a ne aminti că, încetinind, câștigăm.
Hrană lentă
O mare parte din hrana pe care o servim este produsă cu răgaz, în CUIB. Mișcarea Slow Food a apărut ca reacție la cultura fast food, la dispariția tradițiilor alimentare locale și a interesul oamenilor pentru mâncarea pe care o consumă, pentru proveniența ei și pentru modul în care alegerile alimentare ale fiecăruia afectează restul lumii. Melcul are menirea de a ne atrage atenția asupra efectelor nefaste pe care le aduce viața trăită sub semnul vitezei și de a ne aminti că, încetinind, câștigăm.
Agricultură sprijinită
de comunitate
Facilităm stabilirea de parteneriate între consumatori urbani și fermieri din proximitate în care consumatorii sunt cei care certifică nivelul de calitate al produselor. Contribuim astfel la un sistem de economie alternativă care are la bază o relație de respect reciproc, solidaritate și încredere între producători și consumatori.
Agricultură sprijinită
de comunitate
Facilităm stabilirea de parteneriate între consumatori urbani și fermieri din proximitate în care consumatorii sunt cei care certifică nivelul de calitate al produselor. Contribuim astfel la un sistem de economie alternativă care are la bază o relație de respect reciproc, solidaritate și încredere între producători și consumatori.
Natural, Bio, Organic
Cu certificare sau fără, garantăm faptul că preparatele noastre sunt cât se poate de naturale, obținute prin metode tradiționale, cu grijă față de natură.
Natural, Bio, Organic
Cu certificare sau fără, garantăm faptul că preparatele noastre sunt cât se poate de naturale, obținute prin metode tradiționale, cu grijă față de natură.
Fără Gluten
Preparate special pregătite pentru persoanele cu intoleranță la gluten și pentru cei care vor să reducă din cantitatea zilnică de gluten pe care o consumă.
Fără Gluten
Preparate special pregătite pentru persoanele cu intoleranță la gluten și pentru cei care vor să reducă din cantitatea zilnică de gluten pe care o consumă.
Cu o abordare holistică, produsele noastre răspund unor criterii care țin de etică, echitate, ecologie, utilitate și solidaritate. Prin oferirea acestor alternative de consum sustenabil, facem mai puțin anevoioasă abordarea la nivel individual a rolului de consumator responsabil, cu impact pozitiv deopotrivă asupra naturii și asupra comunității.
CUIB este primul spațiu din România care aduce la un loc sute de produse ale întreprinderilor sociale din România, afaceri pentru care profitul este un mijloc de a atinge scopuri sociale, nu o finalitate în sine.
Este vorba de produse prietenoase cu mediul, unicat, realízate de persoane vulnerabile sau de mici producători.
Contact
Str. Gavril Musicescu nr. 14
700127 Iasi, Romania
LUNI: 13:00 - 22:00
Marți - Duminică: 12:00 - 22:00
facebook/laCUIB
Cuibărește-te
Inițiativă Bună
Bunătăți locale și de sezon
Produse sustenabile
Ce ne ghidează
Zboară cu noi
Dă-ne un semn
Facebook/laCUIB
Un proiect Mai Bine
© 2014-2016